ジーナでは、ファネル下のバルブを使って多様な抽出方法を再現できます。
透過法、浸漬法、コールドブリューだけでなく、創造力をかきたて自由度の高い抽出をサポートします。
蒸らしの精度を高める、浸漬法と透過法を組み合わせる、その豆の良さを最大限に引き出すエンジニアリングが詰まった
ジーナであなたの理想にまた一歩近づく。
ブルートゥースをオンにし、使用する端末の位置情報を許可しておきます。
接続画面で、接続可能なジーナを選択します。
※複数のジーナがある場合はそれぞれのID（4ケタ）が表示されます。
抽出のヒントは右上のメニューバーの【ヘルプ&チュートリアル】からチェックすることができます。
抽出方法で【プアオーバー】を選択します。
まず、豆を投入します。
豆を投入すると湯量が瞬時に表示され、下のレシオバーを左右に豆：湯量の比率を調整することで入湯量を変更することができます。
その他の方法として、豆や雫のアイコンから、あらかじめ豆や湯量の必要量を入力して軽量することもできます。
その場合、レシオバーの調節で豆 ⇔ 湯量が計算されます。
挽く前の豆をここで計量してから、ミルで挽くと過不足なく必要な量だけを挽く事ができます。
2 in 1電動ミル アルコのダイヤルセッティングで1/30～2/40
ここでは蒸らしと抽出する時間を設定し、お湯を入れて実際に抽出していきます。
蒸らし（ブルーミング）の時間と合計抽出時間をセットします。
準備ができたらSTARTをタップして蒸らしと残りの湯量をアプリのエスコートに沿って入湯していきます。
抽出が終わると、今回の抽出データが自動的に表示されます。
抽出データが表示されます。
豆の粒度や湯温、テイストなどメモを追加して保存することができます。
ブルートゥースをオンにし、使用する端末の位置情報を許可しておきます。
抽出方法を選ぶと接続可能なジーナを探しますので、この画面でジーナに繋げることもできます。
抽出方法で【イマージョン】を選択します。
まず、豆を投入します。
豆を投入すると湯量が瞬時に表示され、下のレシオバーを左右に豆：湯量の比率を調整することで入湯量を変更することができます。
その他の方法として、豆や雫のアイコンから、あらかじめ豆や湯量の必要量を入力して軽量することもできます。
その場合、レシオバーの調節で豆 ⇔ 湯量が計算されます。
2 in 1電動ミル アルコのダイヤルセッティングで2/0～3/10
ここでは蒸らしと抽出する時間を設定し、お湯を入れて実際に抽出していきます。
次にこの画面で蒸らし（ブルーミング）、合計時間、バルブの開放時間を設定します。
浸漬法では、バルブを開放してから落ちきるまで時間が20-30秒ほどかかるので、その時間も考慮して合計時間をセットしてみてください。
バルブを開放し一気に落として抽出完了です。
抽出が終わると、今回の抽出データが自動的に表示されます。
抽出データが表示されます。
豆の粒度や湯温、テイストなどメモを追加して保存することができます。
ブルートゥースをオンにし、使用する端末の位置情報を許可しておきます。
ジーナに接続後、プアオーバー・イマージョンと同様に、「コールドドリップ」を選択します。
抽出方法で【コールドブリュー】を選択します。
まず、豆を投入します。
ピッチャーに付属のコールドドリップグラスをセットした状態でTをタップして計量を【0(ゼロ)】表示にします。
次にピッチャーからコールドドリップグラスを取り外し挽いた豆を投入し、丸型フィルターでフタをします。
浸漬法では、バルブを開放してから落ちきるまで時間が20-30秒ほどかかるので、その時間も考慮して合計時間をセットしてみてください。
ピッチャーにコールドドリップグラスをセットし、ジーナのスケールに戻します。
投入した豆が計量され、水の量が比率計算されて表示されます。
ここでは蒸らしと抽出する時間を設定し、お湯を入れて実際に抽出していきます。
１. バルブを閉めた状態で必要量の水を注いでいきます。
２. バルブを徐々に開放し、1～1.5秒毎に1滴落ちるようにバルブを調整し点滴状態をつくります。
３. 実際の点滴が落ちる速度に合わせてヤギのマークを数回タップします。
４. 合計抽出時間が表示され、抽出が終わるのを待ちます。
一度にファネルに貯められる水量は300gです。抽出量が300gを超える場合は、途中で冷水を追加して合計抽出量に合わせます。
抽出が終わると、今回の抽出データが自動的に表示されます。
抽出データが表示されます。
豆の粒度や湯温、テイストなどメモを追加して保存することができます。
